Wino malinowe? czemu nie
Ładując do zamrażalnika kolejną porcję truskawek na zimę dokopałem się do zapomnianego woreczka zawierającego 2kg ubiegłorocznych mailn… Ostatnio cały czas robię jakieś mieszanki z miodem… ale tym razem stwierdziłem, że pora spróbować jak będzie smakowało wino bezpośrednio z owoców a procencików doładować cukrem.
Oczywiście maliny zostały rozmrożone i natychmiast umieszczone w 10 litrowej bańce. Do kompletu drożdże, pożywka, ciut cukru dla mocy i dawaj. No i tu dochodzimy do momentu poniżej…
O ile wstawiana niedawno truskawka po prostu stwierdziła, że nie lubi kolegi drożdża i wynosi się z bańki choćby przez rurkę … tak malina nie kipi ale w środku kotłuje się jakby ktoś non stop mieszał bańkę. Częstotliwość bąbelkowania w rurce też robi wrażenie 🙂
No i na koniec zapach…. powala 😛
Proszę o powtórne wrzucenie filmu lub wersję tekstową zastosowanych proporcji bo właśnie malinki przyjechały 🙂
wbij na youtube – tam są filmy i opisy
Witam a czy mozna poloczyc truskawke z jezynami przy produkcji wina? Mam troche jezyn odmiany skandynawskiej o kolorze pomaranczowym (salmon berries). Dokladny wyglad i ilosc na zalaczony linku: https://imgur.com/a/hDKanOB
Proporcja truskawek do jezyn bedzie bedzie ok 70% do 30%. Czy jest cos na co trzeba zwracac uwage przy takim miksie? Owoce pochodza z lokalnych farm szkockich a jezyny dzikie lesne
miksy można robić – niczego to nie powinno zniszczyć. Nie znam tych jezyn więc niezbyt mogę cokolwiek powiedzieć. Próbuj – na tym ta zabawa polega 🙂
Ok, dzieki sprobuje najpierw mala ilosc na 4,5l gasiorku. Dzis jade po sprzet do sklepu. Zdam relacje co wyszlo:)
Cześć Jurek
Właśnie zabutelkowałem wino wyżej wspomniane. Wyszło przepyszne I dość mocne. Na jeden galon gasiara poszło 1.2kg truskawek, 0,5kg maliny czerwonej, 0,3kg maliny moroszki, 2,25l wody, 1,35kg cukru. Wino fermentowalo ok 8 tygodni. Czastki niektorych malin, podejrzewam ze moroszki, w ogole nie opadly na dno. Wino jest bardzo klarowne I ma intensywny czerwony kolor. Na poczatku mialem wrazenie ze zajezdza guma turbo ale to chyba moje subiektywne wrazenie bylo bo nikt tego nie wyczuwal, moze to sprawka moroszki:)