Opublikowano 10/18/2015 przez Jerzy Mackiewicz in category "Wina
7 COMMENTS :
By Crazy on
Witam Cię Jerzy.
Oglądam Twój kanał na YouTube jest bardzo dobry, sporo mi pomógł – jestem początkującym winiarzem. Nie mogłem tam napisać, ponieważ nie mam tam konta.. Mam bardzo duży problem z różą i mam nadzieje, że mógłbyś mi pomóc. Przepis dał mi kolega, robiłem wszystko wg jego proporcji. Do wiaderka (30l) dałem jakieś 7,5kg róży, sparzyłem ją wodą ok 10l ,poczekałem aż przestygnie. Następnie syrop cukrowy 5kg cukru rozdzielone na 2 garnki z wodą (1-5 litrowy, 2-4litrowy), drożdże enovini biowina niecałe 2 opakowania. Po wszystkim wieko, rurka i stoi od piątku. Nie widać żadnego poruszenia a u kumpla na następny dzień miło bulgotało. Nie wiem co robić.. pomocy!
Serdecznie pozdrawiam
Krzysiek
Witam
przeanalizowałem wszystko krok po kroku i okazało się, że wino pracuje i pracowało.Problem tkwił w okolicy rurki fermentacyjnej. Po raz pierwszy użyłem specjalnej uszczelki do rurki. Ironia w tym taka, że uszczelka okazała się nie specjalnie szczelna… Okleiłem ją wokół klejem na gorąco i z miejsca usłyszałem przyjemne „pyrkanie” z rurki. 🙂 Dziękuje za pomoc i gorąco pozdrawiam,
Krzysiek
P.S.
Napój wino-podobny z kawy właśnie się robi, cydr z kartona leżakuje w piwnicy, wszystko według Twoich przepisów, mam nadzieje że wyjdzie :-P. Dziękuję za to, że wspierasz nas początkujących. Jeszcze raz gorąco pozdrawiam.
Cześć Jerzy.
Mam problem i proszę o poradę. Wino z winogron, dzisiaj obciągałem pierwszy raz znad osadu. Wino w balonie 60 dni, fermentacja praktycznie zerowa, a blg 5. Dałem dupy z cukrem,robiłem wg. Twojego przepisu i nie mierzyłem blg na początku. Po obciągnięciu z 25l zostało ok.21l. Teraz pytanie,czy na tym etapie kupaż np. z winem wytrawnym 5l z biedronki poprawi sytuację? Muszę dopełnić balon na dojrzewanie i szukam ratunku z cukrem. Proszę o pomoc ☺. Pierwsze wino i chciałbym je wypić nie wylać. Pozdrawiam.
Czyli rozcieńczenie wytrawnym nic nie pomoże? 🙂 Czy po użyciu bayanusów trzeba piro używać by wytłuc to co zostanie? O… Jerzy mam jeszcze nastawioną aronię, dopiero tydzień pracuje i dzisiaj miałem drugi cukier pakować, może tu coś zamieszać.
Witam Cię Jerzy.
Oglądam Twój kanał na YouTube jest bardzo dobry, sporo mi pomógł – jestem początkującym winiarzem. Nie mogłem tam napisać, ponieważ nie mam tam konta.. Mam bardzo duży problem z różą i mam nadzieje, że mógłbyś mi pomóc. Przepis dał mi kolega, robiłem wszystko wg jego proporcji. Do wiaderka (30l) dałem jakieś 7,5kg róży, sparzyłem ją wodą ok 10l ,poczekałem aż przestygnie. Następnie syrop cukrowy 5kg cukru rozdzielone na 2 garnki z wodą (1-5 litrowy, 2-4litrowy), drożdże enovini biowina niecałe 2 opakowania. Po wszystkim wieko, rurka i stoi od piątku. Nie widać żadnego poruszenia a u kumpla na następny dzień miło bulgotało. Nie wiem co robić.. pomocy!
Serdecznie pozdrawiam
Krzysiek
nie znam tych drożdży – może one wymagają uwodnienia i namnożenia. Powinieneś mieć to opisane na opakowaniu.
Witam
przeanalizowałem wszystko krok po kroku i okazało się, że wino pracuje i pracowało.Problem tkwił w okolicy rurki fermentacyjnej. Po raz pierwszy użyłem specjalnej uszczelki do rurki. Ironia w tym taka, że uszczelka okazała się nie specjalnie szczelna… Okleiłem ją wokół klejem na gorąco i z miejsca usłyszałem przyjemne „pyrkanie” z rurki. 🙂 Dziękuje za pomoc i gorąco pozdrawiam,
Krzysiek
P.S.
Napój wino-podobny z kawy właśnie się robi, cydr z kartona leżakuje w piwnicy, wszystko według Twoich przepisów, mam nadzieje że wyjdzie :-P. Dziękuję za to, że wspierasz nas początkujących. Jeszcze raz gorąco pozdrawiam.
Cześć Jerzy.
Mam problem i proszę o poradę. Wino z winogron, dzisiaj obciągałem pierwszy raz znad osadu. Wino w balonie 60 dni, fermentacja praktycznie zerowa, a blg 5. Dałem dupy z cukrem,robiłem wg. Twojego przepisu i nie mierzyłem blg na początku. Po obciągnięciu z 25l zostało ok.21l. Teraz pytanie,czy na tym etapie kupaż np. z winem wytrawnym 5l z biedronki poprawi sytuację? Muszę dopełnić balon na dojrzewanie i szukam ratunku z cukrem. Proszę o pomoc ☺. Pierwsze wino i chciałbym je wypić nie wylać. Pozdrawiam.
Wiesz co – możesz spróbować pojechać z refermentacją i tam użyć drożdży np. bayanusów. One zeżrą dokładnie wszystko.
Czyli rozcieńczenie wytrawnym nic nie pomoże? 🙂 Czy po użyciu bayanusów trzeba piro używać by wytłuc to co zostanie? O… Jerzy mam jeszcze nastawioną aronię, dopiero tydzień pracuje i dzisiaj miałem drugi cukier pakować, może tu coś zamieszać.
Możesz rozcieńczać – jak kto woli. Bayanusy zeżrą cukier i zdechną same. Nie trzeba tego siarkować.