Czerwiec 15

Podpiwek – wariacje własne

Przygotowuję podpiwki na podstawie własnych, wydumanych przepisów. Poniżej przepisy dopieszczone już PO nagraniu filmu więc trochę mogą odbiegać od nagrania.

Nastawy na 5l.

Przepis 1 – tradycyjny
kawa zbożowa 50g
ekstrakt słodowy jasny 200 gr
mielone orzeszki coli – 10gr
chmiel niemiecki na aromat – 5gr na goryczkę, 5 gr na zimno

 

Przepis 2 – american wit
ekstrakt słodowy pszeniczny 200 gr
skórka pomarańczy curacao (na filmie walnąłęm że to cytryna 🙂 4 gr – lub skórka pomarańczy
skórka cytryny
kolendra 4 gr
chmiel amerykański Citra – 4gr na aromat + 2gr na zimno

 

Przepis 3 – wariacja
słód palony – 15gr
espresso – 1 filiżanka
guarana – 4gr
ekstrakt słodowy jasny 200 gr
chmiel amerykański Cascade – 4gr na aromat + 2gr na zimno

 

Składniki stałe:
łyżka kwasku cytrynowego
4gr drożdży piekarskich

 

Założenia: bardzo mało alko, wyraźny smak tuszujący wodnistość, duże nagazowanie, rześkość, pobudzenie, MAŁO CUKRU – słodkość nadawana ksylitolem lub stevią

 


Tagi: , , , , , ,
Copyright © 2009. All rights reserved.

Opublikowano 06/15/2014 przez Jerzy Mackiewicz in category "Piwka

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.